Chocolatier

Chocolats au praliné, truffes chocolat blanc et
noix de coco, tablettes de chocolat, sucettes
au chocolat, florentins... retrouvez 30 recettes
gourmandes de bouchées au chocolat, à offrir
ou à déguster !

Tempérage du chocolat, enrobage, façonnage des
sucettes, élaboration du praliné... 15 techniques
de base décrites pas à pas et illustrées.

Des pages à remplir pour noter vos astuces
perso, coller vos photos...